豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ
＜材料＞６人分豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・１・５丁鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・１個ひじき（乾）・・・・・・・・・・・・大匙１にんじん・・・・・・・・・・・・・・１/２本パン粉（乾）・・・・・・・・・・・・１/２カップ卵・・・・・・・・・・・・・・・・・２個塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙１/２大根おろし・・・・・・・・・・・・・１カップ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜だし汁：みりん：しょうゆ＝５：１：１で合わせたもの＜作り方＞１.豆腐は重しなどをして、水気を切っておく。２.ひじきは水で洗ってつけて戻し、細かく切る。ひたひた位のだし汁、しょうゆ、みりんで煮て冷ましておく。３.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。４.１、２，３とパン粉、卵、塩を混ぜ、よく練って形を作り、フライパンに油をひいて焼く。５.だし汁を合わせたものと大根おろしをフライパンに入れ、しばらく煮込む。